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공심채 3

[홍천텃밭] 초여름, 채소와 나물들

3주만에 홍천밭에 다녀왔습니다. 캠핑과 친지 결혼식으로인해 2주를 건너뛰고 3주만에 내려간 홍천은 많은게 변해 있었습니다. 무엇보다도 이번에 궁금했던건 공심채와 고수의 상태였습니다. 공심채는 태국에서 많이 먹는 채소로 태국간장과 굴소스등을 이용해 볶음을 하면 무척 맛있습니다. -> "공심채란?" 고수만큼 좋아하는 채소입니다. 공심채입니다. 하나는 좀 발육을 했는데 하나는 무척 작았습니다. 총 3포기가 자라고 있더군요. 습하고 더운걸 좋아하는 채소인데 일교차가 큰 홍천에서는 자라기 힘든가 봅니다. 좀 자라서 볶아도 반접시는 힘들것 같습니다. 나중에 좀 더 자라면 잘라와서 수경재배를 해 볼 예정입니다. 물을 좋아한다는 잘 될 듯합니다. 제1텃밭(제일 처음 파종한 고랑을 이렇게 칭했습니다.^^)에 쑥갓은 약간..

Farming Life/반농생활 2012.06.12 (8)

공심채(Water-convolvulus)

태국에서 맛있게 먹었던 모닝글로리 볶음... 바로 공심채 볶음이다. 관심 작물. 학명 Ipomoea reptans LINN.(Ipomoea aquatica FORSK.) 분류 현화식물문 > 쌍떡잎식물강 > 꽃고비목 > 매꽃과 > 미국나팔꽃속 꽃색깔 백색, 자색, 분홍색 파종시기 남부(4월 하순), 중부(5월 상순) 수확시기 6월~서리내리기 전 제철시기 7~9월 종류 식용식물(잎, 줄기) 정의, 어원, 동일명 및 전설 줄기 속이 대나무 처럼 비어있는 메꽃과 잎채소. 공심채(空心菜), 옹채(壅菜), 죽협채(竹叶菜), 통심채(通心菜), 등채(藤菜),ヨウサイ, アサガオナ, エンサイ,프랑스) Liseron d'eau베트남) Rau muong 꽃생김새 작은 나팔꽃 모양임. 특징 꽃은 작은 나팔꽃 모양이며, 잎은 심..

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